Un café à Hoi An, Viêt Nam

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Un café à Hoi An, Viêt Nam

Hoi An Roastery

LE café lorsque vous visiterez cette superbe ville du Viet Nam. Déja deux adresses à Hoi An, et l’impression que cette marque pourrait devenir importante dans le monde du café. Un passionné, Rudy Van Bork, Néerlandais d’origine, qui connait bien la culture locale pour avoir travaillé dans le domaine de l’hôtellerie et du tourisme, mène ce projet de main de maître. Il sait que pour qu’un café soit bon, toute la ligne doit être sans faille, de la cueillette du grain à la préparation du barista. Son café est d’une qualité irréprochable, faisant affaire avec une ferme exclusive de la région de Dalat avec qui il a créé un véritable partenariat d’affaire. Hoi An Roastery, un brand que je verrais bien un jour jouer dans la cour des grands, mais avec une réelle approche de commerce équitable et une fraicheur inégalée.

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