05 Oct Balade en Beauce
Chaudière-Appalaches
Située sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent et constituée principalement de forêts et de terres agricoles, la Beauce est l’une des régions les plus dynamiques de la Chaudière-Appalaches. Riche en produits agroalimentaires, elle est notamment reconnue pour son sirop d’érable. La Beauce, avec sa fibre entrepreneuriale avérée, est le royaume de la PME. De nombreuses érablières y sont établies et lors de la saison des couleurs, le panorama est plus éclatant qu’ailleurs. Les paysages beaucerons sont magnifiques avec ses vallées sur les deux rives de la rivière Chaudière. En voici un bref aperçu et quelques endroits intéressants à découvrir.
Frampton Brasse
430 Rang 5 et 6, Frampton
Cette microbrasserie est installée à l’emplacement parfait sur une terre de 107 acres. Avec sa terrasse champêtre, assis sur une chaise Adirondack ou attablé à l’une des tables à pique-nique, la vue sera incroyable à coup sûr. L’emblème brassicole de la Beauce a tout ce qu’il faut pour passer un bel après-midi. Au grand air, une excellente bière et un décor de rêve parmi lequel broutent des vaches écossaises, c’est l’ambiance recherchée pour une fin de journée ensoleillée. Ce sont 16 bières uniques, brassées à la ferme, qui vous sont offertes sur le site. L’entreprise familiale propose des visites – sur réservation – de toutes les étapes de la production; des champs d’orge et de houblon, du brassage par décoction (technique européenne), de la fermentation jusqu’à la dégustation. Sachez que vous pouvez vous y arrêter avec votre repas pique-nique ainsi qu’accompagné de votre animal canin. Que de bonnes raisons d’y aller !
Le verger à Ti-Paul
260 Rang du Bas-Saint-Jacques, Saint-Elzéar
Au verger, on y va en famille pour l’autocueillette de framboises, bleuets, pommes, poires et citrouilles entre juillet et la fin octobre (vérifiez sur le site pour les prêts à cueillir). On s’y arrête à deux pour discuter autour d’un cidre et partager la planche du terroir. Le menu du Bistro permet d’accompagner votre boisson avec un goûter concocté principalement avec des produits de la ferme. Le Bar à cidre, installé dans une vieille grange rénovée, présente non moins de 7 variétés en plus du cocktail cidre-sangria. Avant de partir, passez à la Boutique et laissez-vous tenter par une tarte aux petits fruits, au sucre à la crème ou aux pommes et citrouille. Sans oublier quelques canettes de cidre, évidemment !
NRJ Spa Nordique
625 Rue du Lac-Sartigan, Saint-Alfred
Si vous passez dans la région pour plus d’une journée, prenez le temps de vous arrêter à cet endroit pour profiter des aires de détente et même y passer la nuit. L’escale incomparable pour prendre son temps et relaxer. L’expérience thermale vous donne accès aux installations : sauna finlandais, hammam, bains à remous, bassin d’eau froide avec chute et l’accès au lac. Différents forfaits sont offerts dont les massages, la pressothérapie et QuintEssence, une activité nocturne multisensorielle. Pour l’hébergement, un chalet en bois rond très bien équipé dispose de trois chambres et d’une belle terrasse donnant vue sur le lac Sartigan. Un moment de repos ou de ressourcement souvent bien mérité.
Bleuetière Marland
2230 Route Saint-Louis, Sainte-Marie
C’est dans un cadre enchanteur qu’on sert une pizza napolitaine digne de mention. Cuite au four à bois avec des garnitures provenant de la ferme ou de producteurs locaux, les options sont plus tentantes les unes que les autres. Si vous en avez la chance, choisissez une place sur la terrasse afin de surplomber la bleuetière. Dégustez un soda québécois, un cidre (de la Cidrerie Le Somnambule) ou une bière de microbrasserie de la région et terminez le repas au bar laitier avec un sorbet aux fruits. L’entreprise familiale a aussi un kiosque rustique à la ferme – qui vend fruits et légumes – et la bleuetière offre l’autocueillette de petits fruits dont la camerise en saison (ouvert de la mi-mai jusqu’à la fin septembre).
Les Paniers du Chef
1955 Route du Président Kennedy, Notre-Dame-des-Pins
La municipalité de Notre-Dame-des-Pins est probablement connue pour son pont couvert, mais si vous habitez à Beauceville ou à Saint-Georges, peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette belle initiative que sont Les Paniers du Chef. L’entreprise créée au printemps 2020 par Win Le Phan, offre des mets à emporter faits maison avec les produits de la ferme maraîchère familiale ainsi que des produits d’éleveurs ou de cultivateurs locaux. Ce qui est encouragé ici ce sont des menus où les origines vietnamiennes de Win fusionnent avec les produits du terroir québécois. Un menu différent est annoncé chaque lundi et les clients qui commandent un panier sont invités à aller le chercher directement à la ferme le jeudi après-midi. De plus, un accord mets-vin complète l’offre et le client peut choisir une bouteille selon les suggestions de la cheffe sommelière (blanc, rosé ou rouge). L’entrepreneure a plus d’une corde à son arc puisqu’un autre beau projet a vu le jour cet été : La buvette mobile. Elle se déplace pour vos évènements et offre le service de bar. Une bonne idée de penser réserver pour l’été. En attendant, si vous voulez encourager une Beauceronne et vivre l’expérience culinaire de la ferme à la table (de la fourche à la fourchette comme illustré par le logo) et vous délecter d’un excellent repas pour deux, sachez que les paniers sont disponibles jusqu’à la fin octobre.
Bleuetière Goulet
2039 Route 112, Saint-Frédéric
Le bleuet est à l’honneur ici et plusieurs produits le mettent en valeur. Tarte, confiture, coulis et vinaigrette en sont quelques exemples. Pendant la saison estivale, vous pouvez cueillir une quinzaine de variétés ou faire des provisions en achetant directement au kiosque. Outre le petit fruit, vous trouverez plusieurs produits issus de l’érable. D’ailleurs, le bar laitier est populaire pour l’une de ses spécialités : la poutine glacée à l’érable, un incontournable pour ceux qui ont le bec sucré. Les propriétaires ont aussi lancé, en 2019, une gamme d’alcool : un porto, un gin distillé avec des bleuets ainsi qu’un gin à l’érable. En hiver, vous ne serez pas en reste puisque des sentiers en forêt d’une distance de 5 km vous permettent de patiner dans un environnement bucolique.
Quelques idées supplémentaires
D’autres points d’intérêt valent le détour, particulièrement dans l’agrotourisme. On y retrouve : la Miellerie de Sophie, Annie & ses abeilles, le Verger l’Argousière, Mille et un Champignons, ÉraBeauce, la Ferme JM Morin et plusieurs autres.
L’Hôtel, Spa et vignoble La cache à Maxime à Scott et une visite au parc du Domaine Taschereau – le seul parc inondable écologique en plein centre-ville au Québec – sont autant d’attraits charmants.
Avant de quitter, faites un arrêt pour acheter une boite de petits gâteaux Jos Louis ou May West de la célèbre pâtisserie Vachon de Sainte-Marie-de-Beauce, ou encore le fameux Beauceron à l’érable de Saint-Joseph-de-Beauce à rapporter à la maison afin que le plaisir procuré par votre escapade puisse perdurer.
Gabrielle Lapointe
Publié à 06:59h, 12 octobreC’est vrai que la Beauce est riche en productions de toutes sortes. C’est le plus beau coin de la province à visiter à l’automne pour admirer les magnifiques couleurs sur les collines. Les beaucerons sont accueillant et ils savent mettre en valeur les richesses du terroir