31 Août Pétillante Champagne
Région Grand Est, Champagne, Aube
Le Grand Est est une région française qui est le fusionnement de l’Alsace, la Lorraine et la Champagne-Ardenne. Cette grande région offre un riche patrimoine architectural et des villes dynamiques comme Strasbourg, Nancy et Reims. Elle allie aussi traditions et modernité, invitant à une exploration diversifiée.
La Champagne séduit par ses paysages bucoliques et ses vignobles prestigieux. Terre d’excellence pour les amateurs de champagne et de gastronomie, elle offre également un riche héritage culturel à explorer, entre châteaux médiévaux et villages pittoresques.
C’est à la Gare de Champagne Ardenne TGV, à Bezannes, que nous avons récupéré la voiture de location et pris la route pour découvrir cette belle région. C’est dans le département de l’Aube que le périple s’est principalement déroulé, mais nous avons terminé dans La Marne. Voici un itinéraire que vous pouvez facilement faire entre 5 et 7 jours.
Troyes
Troyes, avec son centre-ville médiéval, est célèbre pour ses maisons à pans de bois et son savoir-faire en vitrail. D’ailleurs, La Cité du Vitrail expose 10 siècles d’art, et la route du vitrail dans l’Aube permet de découvrir de nombreux édifices religieux. Elle est aussi la ville de naissance de Marguerite Bourgeoys – pionnière de la Nouvelle-France et première enseignante de Montréal. Vous découvrirez une ville étonnante en vous promenant dans ses ruelles pavées. Profitez-en pour vous arrêter à l’une de ses nombreuses terrasses où la ville s’anime.
Hôtel de la Poste (35 rue Émile Zola)
Le Best Western Premier Hôtel de la Poste marie modernité et élégance avec une décoration inspirée par les calèches et les chevaux. Récemment rénové, il propose un SPA Nuxe accessible aux invités. Idéalement situé près du quartier piétonnier, l’hôtel offre une atmosphère raffinée avec ses poutres de bois et ses éléments en cuir. Une ambiance chic et charmante vous attend.
Chez Félix (5 ruelle des Chats)
Savourez des plats de brasserie et des vins français dans un restaurant au style industriel chic. Profitez de la terrasse dans la cour intérieure avec une vue sur le jardin tout en dégustant une cuisine traditionnelle préparée avec des produits frais et de saison.
Chez Octave (23 rue des Quinze Vingts)
Un lieu où le midi vous pouvez déguster un menu élaboré avec des produits essentiellement locaux, et le soir partager des petites assiettes gourmandes entre amis. Ici aussi, demandez à manger en terrasse.
Cellier Saint Pierre (1 place Saint Pierre)
C’est ici que la fameuse Prunelle de Troyes, liqueur qui se boit en digestif, est élaborée avec sa recette d’origine. Les noyaux de prunelle sont broyés et mis en macération dans l’alcool, puis on effectue une double distillation dans l’alambic. Les autres ingrédients restent secrets, évidemment. Sa fabrication s’effectue toujours dans la distillerie du Cellier Saint Pierre, face à la cathédrale de Troyes. Ce magasin caviste offre une large gamme de vins, bières, champagnes et spiritueux. La boutique a aussi été le lieu de tournage du film La dégustation avec Isabelle Carré et Bernard Campan.
Pierre et Clément (1 ruelle des Chats)
C’est dans la légendaire ruelle des Chats que le restaurant vous invite à vivre une expérience culinaire mémorable dans une ambiance chaleureuse. Venez savourer les spécialités troyennes et laissez-vous séduire par une aventure gustative inoubliable.
Montgueux
À une dizaine de kilomètres de Troyes, Montgueux domine la plaine avec ses 215 hectares de vignes. Les sous-sols de Montgueux sont constitués de craie âgée de 90 millions d’années et de silex. La craie, grâce à sa nature poreuse, régule l’humidité en évitant les excès d’eau et hydrate la vigne en période de sécheresse. Ce sol confère au chardonnay un caractère unique, à la fois iodé et salin. Si vous avez un vignoble à visiter, allez voir Hélène dont l’histoire de vigneronne est passionnante. Elle vous parlera de l’association de sept femmes viticultrices dont elle fait partie: Les Fa’bulleuses de Champagne!
Domaine Hélène Beaugrand (4 rue Léon Beaugrand)
Hélène peut contempler avec fierté les coteaux de vignes, héritage du rêve audacieux de son arrière-grand-père Gustave. En 2008, elle rejoint le domaine en tant que prestataire de service et développe de nouvelles cuvées. Dix ans plus tard, en 2018, héritière de trois hectares, elle fonde sa propre exploitation viticole, « Champagne HÉLÈNE BEAUGRAND ». Aujourd’hui, Hélène gère son domaine avec un profond respect pour l’héritage familial tout en intégrant une touche de spontanéité dans ses créations. Le domaine produit environ 25 000 bouteilles, réparties sur six champagnes différents. Engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, son exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale Niveau 3 (HVE 3), et elle aspire à évoluer vers une culture en biodynamie.
Loches-sur-Ource
Loches-sur-Ource a eu le privilège, le dimanche 7 juillet 2024, d’accueillir par deux fois la caravane et le peloton du Tour de France. Ces images de chemins blancs suivis de nuages de poussière que nous avons pu voir sur les écrans témoignaient de la rapidité des coureurs.
Champagne Richardot (38 rue René Quinton)
La production de ce champagne est gérée par un trio familial. L’esprit Richardot se traduit par une gestion raisonnée et durable, avec enherbement maîtrisé, respect des sols, préférence pour les méthodes mécaniques, et initiatives écologiques comme panneaux photovoltaïques et récupération d’eau.
C’est à vélo tout terrain à assistance électrique que nous avons arpenté les vignes avec Jean Paul Richardot. Cette balade est une merveilleuse façon de visiter le vignoble avant de faire une visite de la cave et terminer par une dégustation. Nous avons beaucoup apprécié cette expérience oenotouristique.
Essoyes
Cette charmante commune au bord de l’Ource est célèbre pour la demeure du peintre impressionniste Pierre-Auguste Renoir dont les œuvres sont exposées au centre culturel et dans son ancien atelier. Le centre du village abrite aussi des maisons de champagne et quelques restaurants.
Meurville
C’est un village typique des terroirs champenois. Entouré de paysages vallonnés et de champs, Meurville offre une ambiance authentique et tranquille.
Coopérative Gaston Cheq (Lieu dit Brin route Bergères)
En 1927, l’Aube réintègre l’Appellation Champagne après les manifestations menées par un homme engagé pour son terroir et les vignerons : Gaston Cheq.
Le principal avantage d’une coopérative est la mutualisation des moyens de production, offrant à ses membres des outils modernes et performants. Elle gère volumes et identité tout en respectant l’exception de chacun. Située au cœur des vignobles de la Côte des Bar, dans la partie la plus au sud du Champagne, la coopérative des Coteaux du Landion rassemble 80 familles de douze villages et est profondément enracinée dans son terroir.
Faites la réservation d’une expérience immersive ou d’une dégustation sur leur site. Plusieurs propositions sont offertes.
Bar-sur-Aube
Historiquement, la ville a connu, sous les comtes de Champagne, une renommée et une prospérité avec les célèbres foires. De nos jours, elle a su garder son histoire avec certains bâtiments classés monuments historiques. Sous le chaud soleil d’été, promenez-vous à pied ou à vélo sur les sentiers ombragés du Pont d’Aube, ou faites une randonnée depuis la colline Sainte-Germaine.
Qualisterra (38 bis rue d’Aube)
Quelle magnifique maison d’hôtes! En arrivant dans cette maison du XVIème siècle, nous avons immédiatement senti la fusion unique entre histoire et modernité. Dans un cadre paisible, vous serez enchantés, car la demeure séduit par son charme intemporel. Les cinq chambres, dont une grande suite avec salon, offrent un confort raffiné. Détendez-vous dans le jardin et laissez-vous envelopper par la sérénité du lieu. Lors de votre séjour, vous pourrez aussi visiter le domaine viticole bio-inspirant. En chemin vers le vignoble, admirez les coteaux, classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Bistrot Nouveau (126 rue Nationale)
Ce restaurant qui a trois adresses dans la région, c’est l’histoire d’une équipe passionnée, unie par une même vision : des repas savoureux, de bons vins et des amis. Que ce soit pour combler une grande faim ou étancher une petite soif, vous trouverez une carte courte, fraîche et renouvelée à chaque saison, ainsi qu’un large choix de boissons. Les portions sont généreuses comme les photos peuvent en témoigner.
Reims
Reims est une ville où patrimoine et culture se rencontrent. Célèbre pour sa cathédrale gothique, lieu de sacre des rois de France, elle est également le cœur du prestigieux vignoble de Champagne. Visiter Reims, c’est découvrir une richesse architecturale, savourer des bulles mondialement reconnues, et plonger dans l’histoire française.
Maison Pol Couronne (11 cours Jean-Baptiste Langlet)
Fondée en 1887 par Pol Auguste Couronne, la Maison a su préserver son héritage et son respect pour la nature, la viticulture et le savoir-faire traditionnel. Depuis 2013, la cinquième génération, représentée par Jean-Baptiste Prevost, perpétue cette tradition. En 2016, Pol Couronne ouvre sa boutique au cœur de Reims. Ce lieu stratégique permet à la Maison de se faire connaître dans la Cité des Sacres, en proposant des ateliers œnologiques variés : dégustations, classes de maitre et initiations au sabrage, offrant ainsi une expérience immersive aux amateurs de champagne.
La Caserne Chanzy Hôtel et Spa (18 rue Tronsson Ducoudray)
Franchissez les portes de cette ancienne caserne de pompiers et laissez-vous transporter par l’histoire fascinante de ce lieu pittoresque, datant de 1926. Ce patrimoine dévoile ses secrets dans un cadre exceptionnel, face à la majestueuse Cathédrale Notre-Dame, chef-d’œuvre de l’Art gothique. La façade de l’hôtel présente l’héritage architectural Art Déco qui marque la reconstruction de Reims dans les années 1920. Cet hôtel appartient à la collection Autograph du groupe Marriott, qui se distingue par sa volonté de mettre en avant des établissements ayant une histoire et une personnalité uniques. Vous comprendrez la raison pour laquelle celui-ci en fait partie puisque chaque instant est une invitation à découvrir l’âme de ce lieu chargé d’histoire et de raffinement.
La Grande Georgette (dans la Caserne Chanzy)
Un voyage gastronomique vous attend dans ce merveilleux restaurant. Son nom fait référence à l’échelle des pompiers, baptisée du prénom de la femme du capitaine de l’époque ! Les banquettes et murs arborent un bleu marine agrémenté d’une bande rouge vif, rappelant les uniformes de pompiers. Des touches de cuir cognac et des structures inspirées des échelles évoquent subtilement l’histoire du lieu. Les plats sont délicieux et la présentation est délicate et soignée. Le sommelier nous a suggéré des vins et l’accord était impeccable.
C’est avec plaisir que nous retournerons dans la région Grand Est afin de parcourir les autres départements à la découverte de nouvelles expériences culturelles et gustatives.
Siège hublot a été invité par l’Agence Régionale du Tourisme Grand Est
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