Fort Collins, Colorado

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Fort Collins, Colorado

Fort Collins, CO

Très belle ville que cette Fort Collins au Nord du Colorado. On y retrouve des commerces intéressants, en plus d’une vie étudiante dynamique avec la présence du campus principal du Colorado State University. Voici quelques adresses pour les foodies qui visiteront ce très bel état qu’est le Colorado.

Nuance Chocolate

Toby et Alix Gadd sont de vrais chocolatiers. Après un voyage au Costa Rica, ils ont décidé de fonder leur propre entreprise. Un beau succès et un produit qui se démarque.

New Belgium Brewing Company

Le Colorado est un état américain où l’on prend la bière au sérieux. C’est le cas de cette magnifique microbrasserie, la New Belgium Brewing Company. On peut y déguster un nombre impressionnant de bières, en plus de leurs concoctions maisons. Un endroit fort sympathique.

Harbinger Coffee

Gros coup de coeur pour ce café qui possède 2 adresses à Fort Collins, une au Nord de la ville et une au Sud. On y sert des torréfactions de la maison Ruby.

Little Bird Bakeshop

C’est LA boulangerie de Fort Collins. La propriétaire Amy Watt est une graduée de la prestigieuse école culinaire de la Pacific Institute of Culinary Art de Vancouver en Colombie-Britannique.  Elle fait les classiques de la boulangerie, en plus de certains items sans gluten et sans produits laitiers. Et ses pâtisseries sont vraiment bonnes!

The Kitchen Community Bistro

Ce restaurant fait partie d’une chaîne mais garde son charme et donne l’impression d’être indépendant. C’est un bistro typique à l’américaine dans un superbe édifice en briques rénové au coeur de Fort Collins. Ici, on est dans le mouvement farm to table, comme on l’appelle souvent aux États-Unis. Une bien belle table, une bien belle adresse.

Bean Cycle Roasters

Autre très bon café dans le centre de la ville, à quelques pas de la boulangerie Little Bird. En arrière, petite librairie sympa. Le café y est très bon, endroit convivial et chaleureux pour ces journées d’hiver où le froid du Nord du Colorado se fait sentir.

Armstrong Hotel

Très cool boutique-hôtel au charme certain dans le centre-ville de Fort Collins. Mention spéciale au superbe bar speak easy Gillet’s Lounge au sous-sol.

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Fromagerie The Fox And the Crow

La meilleur fromagerie de loin de toute la région. La sélection de fromages américains et importés est vraiment impressionnante.

Elevation 5300 Distillery

Les micros-distilleries ont la côte aux États-Unis présentement. Chez Elevation 5003 Distillery, on fait un gin magnifique, mais également du whiskey, de la vodka et de la liqueur de café et de Falernum.

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Rebel PopCorn

Une idée simple mais combien efficace. Du pop corngourmet avec des saveurs sophistiquées et savoureuses. Un beau success story.

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Restaurant Farmhouse at Jessup Farms

Une des meilleures tables du Nord du Colorado. Un endroit chaleureux avec une carte variée, et des plats vraiment bien préparés comme cette côtelette de porc parfaitement maitrisée. Autre gros plus, beaucoup de plats au menu se partagent, un truc toujours sympathique lorsque l’on est entre amis.

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